di Matteo Astolfi | 23 Nov, 2020 | News
La Callaltella
Quando mesi fa mi è stata proposta l'Azienda La Callaltella mi ha subito colpito il "Metodo Guida". Mi spiega Elena : da 70 anni coltiviamo le nostre viti in modo amorevole, consapevole ed attento. Rispettando l'ambiente, la natura e l'uomo. Tutto ciò senza l'utilizzo di processi chimici, a scapito di un impiego maggiore della nostra manodopera. Il nostro processo di lavoro è stato negli anni affinato e conferito al nostro staff di lavorazione come metodo "guida" che segue tutta la produzione La Callaltella. Solo in questo modo possiamo garantire ai nostri assaggiatori "grandi vini" IGT e DOC prodotti da uve qualitative e sane. Teniamo alla salute dei nostri consumatori e alla salvaguardia del nostro territorio.
Ogni nostra etichetta e bottiglia viene accompagnata dal nostro personale identificativo di qualità, garanzia di "metodo di raccolta ed eccellenza" assicurata in ogni assaggio.
Ho scelto di tenere allo scaffale 4 etichette che secondo Me meritano di essere assaggiate: Manzoni Bianco Piave DOC, Verduzzo IGT Veneto, Rosato IGT Veneto e Raboso Passito Barricato IGT Veneto.
La Callaltella Manzoni Bianco Piave DOC: di colore giallo paglierino tenue il profumo con note floreali particolarmente eleganti. Si abbina con pesce marinato, prosciutto crudo e melone.
La Callaltella Verduzzo IGT Veneto: di colore giallo carico con intensi riflessi dorati. Note preponderanti di miele ed acacia. Consigliato con pesce marinato prosciutto crudo e melone.
La Callaltella Raboso Passito Barricato IGT Veneto: di colore rosso intenso e dal profumo di marasche sotto spirito, liquirizia e cioccolato. Indicato con carni alla brace, selvaggina e cacciagione.
La Callaltella Rosato IGT Veneto: Il colore è rosato con tonalità calde e brillanti, il profumo con note delicate di frutti di bosco colpiscono l'olfatto, in particolare ribes e lampone. Ottimo come aperitivo ed in abbinamento a carni bianche e fritture.
Visita il sito ufficiale: La Callaltella
di Matteo Astolfi | 22 Lug, 2020 | Il mondo del Vino, News
Fontezoppa, vini autoctoni delle Marche.
La cantina Fontezoppa è stata per me una grande scoperta, degustata assieme all'amico Michele Mariotti ho deciso di inserirla nei miei scaffali.
Vernaccia di serrapetrona docg in versione dolce e secca, Joco doc (pecorino 100%), Jajà igt (passerina 100%), Ribona doc (Maceratino 100%) , Frapiccì igt (Pinot Nero80% - Vernaccia Nera 20% ), Pepato doc ( Vernaccia Nera 100%) e Carapeto igt ( Cabernet Sauvignon 100%) sono le etichette che ho sceltro della cantina Fontezoppa.
Le puoi trovare nel nostro Shop
Siamo a Civitanova Marche,
Fontezoppa è il nome di un’antica fonte d’acqua che sgorgava laddove oggi si rincorrono i filari delle vigne.
Tutto nelle Marche ha un nome, valli, fossati, campi e vicoli; segno del passaggio dell’uomo e di un intenso rapporto con la terra. Proprio dalla terra occorre partire per raccontare la storia delle Cantine Fontezoppa.
Una varietà di vitigni consegnata a mani esperte e tecniche antiche incontra qui la generosità del terreno e la bontà dell’aria. Ne risulta un vino dalla forte personalità, prodotto tra colline verdi che guardano ora al mare, ora ai monti.
A Civitanova Alta e a Serrapetrona si è trovato il giusto equilibrio tra condizioni climatiche e ricchezza del terreno, è quindi nello spazio compreso tra il Mare Adriatico e i Monti Azzurri che le Cantine Fontezoppa coltivano e maturano i loro vini migliori.
I luoghi non possono mai fare a meno della storia e così questa terra è stata scelta per il carico di tradizione, di passione, di sapienza che la contraddistingue.
Quella del vino è un’arte antica, che richiede conoscenze e tecniche consolidate, esige tempo e cura. Sangiovese, Merlot, Cabernet, ma anche Maceratino (Ribona), Incrocio Bruni, Pecorino, Passerina sono i vitigni impiantati intorno a Civitanova Alta, sotto l’influsso benefico del mare.
Vernaccia Secca Spumante
Vernaccia Dolce Spumante
Pepato
Frapiccì
Ribona
Jòco
Jajà
Carapetto
Tratto dal sito ufficiale della cantina FONTEZOPPA
Col Vetoraz Valdobbiadene DOCG
di Matteo Astolfi | 16 Mag, 2020 | News
Salta la fila!
Cambiano le nostre abitudini e anche il noi qui in negozio aggiungiamo servizi, se vuoi possiamo mettere a “in fresca” il Tuo vino, basta una telefonata ci indichi l’etichetta che vuoi portarti a casa e noi la mettiamo in frigo!
I nostri vini sfusi Rossi fermi: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Refosco, Pinot Nero, Malbech, Raboso
I nostri vini Bianchi fermi: Glera, Terre Bianche, Custoza, Tamburino, Veruzzo, Traminer Aromatico, Malvasia
I nostri Vini frizzanti: Gaio, rabosetto, rabosello, raggio verde, rosso mantovano
I nostri bag in Box: Merlot, Cabernet franc, refosco dal peduncolo rosso, sottobosco, fantasie d’autunno, chardonnay, pinot bianco, verduzzo, treminer friulano,
Salta la fila!
Consegne a domicilio a Lendinara
Perchè non Parliamo di Birra
di Matteo Astolfi | 1 Feb, 2020 | Il mondo del Vino
PERCHÉ LE BOTTIGLIE DI VINO PIÙ DIFFUSE SONO DA 0.75 L
In primis si pensa che gli antichi soffiatori riuscissero a soffiare una bottiglia di questa dimensione con un unico soffio.
Secondo ma ugualmente importante è l’unità di misura inglese cioè il gallone, nei tempi passati una cassa di vino conteneva 2 galloni che equivalgono a 9 litri, una cassa quindi conteneva 12 bottiglie. 9 litri diviso 12 bottiglie risulta 0,75l.
Ecco svelato perchè le bottiglie di vino sono da o.75 l
Distilleria Marzadro Nelle Aziende di grappa si usa la bottiglia da 0,70.
Vetro soffiato di Murano
PerfectDraft, il sistema domestico di erogazione della birra
Consegne a domicilio a Lendinara
di Matteo Astolfi | 10 Ott, 2019 | News
Anche quest’anno non poteva mancare nella nostra enoteca l’Azienda Agricola Fratelli Berlucchi in particolare con le referenze Freccianera.
Freccianera Brut
da uve Chardonnay 60%, Pinot Bianco 30% e Pinot Nero 10%, lavorato con metodo franciacorta minimo 60 mesi sui lieviti, dal colore paglierino con riflessi dorati, spuma abbondante, perlage sottile e persistente, dal profumo spiccano note balsamiche, agrumate, si accompagnano a lievi sentori di tostatura. Sapore morbido, sapido e di ottima tessitura con buon equilibrio.
Freccianera Rosa
da uve Chardonnay 40%, Pinot Nero 30% vinificato in rosato e Pinot nero 30% vinificato in bianco. Lavorato con metodo franciacorta minimo 45 mesi sui lieviti, dal colore rosato più o meno intenso secondo le annate, spuma e corona ben dichiarata, perlage minuto e persistente, dal profumo caratteristico con delicato sentore di lievito, talvolta fruttato. Sapore sapido, fresco, fine ed armonico, ottima corrispondenza naso-palato, nerbo e stoffa avvertiti.
Freccianera Satèn
da uve Chardonnay 100%. Lavorato con metodo franciacorta minimo 45 mesi sui lieviti, dal colore giallo verdognolo, con spuma cremosa e perlage molto fine e molto sottile, profumo raffinato, ricco di nota speziata e sapore di morbida e carezzevole grazia; nulla che non sia di armonica gradevolezza.
Freccianera Nature
da uve Chardonnay 85% e Pinot Nero 15%. Lavorato con metodo franciacorta minimo 45 mesi sui lieviti, dal colore giallo con riflessi verdognoli, spuma abbondante, pérlage molto fine e intenso.
Profumo di lievito naturalmente gradevole e con leggera nota speziata e sapore secco, pieno, armonico.
Brut 25
da uve Chardonnay 100%, dal colore brillante, profumo gradevole, semplice per sua naturale quanto ricercata freschezza, sapore dalle caratteristiche non complesse, primeggiando la fragranza e la sapidità, scorrevole al gusto.
Anche quest’anno non poteva mancare nella nostra enoteca l’Azienda Agricola Fratelli Berlucchi in particolare con le referenze Freccianera Nature il mio preferito!!
Spunti tratti dal sito di Fratelli berlucchi
Leggi anche: Oggi vi presento l’Azienda Vignabaldo
