La Callaltella Quando mesi fa mi è stata proposta l'Azienda La Callaltella mi ha subito colpito il "Metodo Guida". Mi spiega Elena : da 70 anni coltiviamo le nostre viti in modo amorevole, consapevole ed attento. Rispettando...
Fontezoppa, vini autoctoni delle Marche. La cantina Fontezoppa è stata per me una grande scoperta, degustata assieme all'amico Michele Mariotti ho deciso di inserirla nei miei scaffali. Vernaccia di serrapetrona docg in versione dolce e secca, Joco doc...
Salta la fila! Cambiano le nostre abitudini e anche il noi qui in negozio aggiungiamo servizi, se vuoi possiamo mettere a "in fresca" il Tuo vino, basta una telefonata ci indichi l'etichetta che vuoi portarti a casa e noi la mettiamo in frigo! I nostri vini sfusi...
PERCHÉ LE BOTTIGLIE DI VINO PIÙ DIFFUSE SONO DA 0.75 L In primis si pensa che gli antichi soffiatori riuscissero a soffiare una bottiglia di questa dimensione con un unico soffio. Secondo ma ugualmente importante è l'unità di misura inglese cioè il gallone, nei tempi...
Anche quest'anno non poteva mancare nella nostra enoteca l'Azienda Agricola Fratelli Berlucchi in particolare con le referenze Freccianera. Freccianera Brut da uve Chardonnay 60%, Pinot Bianco 30% e Pinot Nero 10%, lavorato con metodo franciacorta minimo 60 mesi sui...
Il vino che ho apprezzato in maniera particolare è il Passito Incanto, il vitigno è il Sagrantino prodotto in Montefalco, le uve vengono selezionate e raccolte a mano, l’appassimento avviene nei graticci tradizionali dove le uve restano per circa 2 mesi prima che siano pronte per la pigiatura. Indispensabile la fermentazione sulle bucce di almeno 10 giorni ma che non supera i 15. Dopo l’affinamento in acciaio per 33 mesi giunge il momento di affinarlo in bottiglia per altri 7 mesi. Ed ecco a Voi il Passito Incanto DOCG !!!