Nuova selezione in Botega del Vin: The Kyoto Whisky
The Kyoto Whisky: tre espressioni, un terroir urbano unico
Dalla prima distilleria di whisky giapponese a Kyoto, un progetto che ridefinisce il concetto di craft spirits in Giappone. Abbiamo inserito tre etichette della Kyoto Distillery alla Botega del Vin, perché rappresentano uno dei progetti distillatori più coerenti e ambiziosi emersi dal panorama craft giapponese degli ultimi anni. Ogni espressione è costruita su un profilo organolettico preciso, con un approccio alla selezione delle botaniche e alla maturazione che richiama esplicitamente la tradizione del gin botanico ma declina tutto in chiave whisky, con una complessità che si apprezza già all’analisi olfattiva.
THE KYOTO MALT WHISKY MURASAKI
Al naso: frutti rossi maturi, violetta e spezie dolci. In bocca struttura morbida, buona persistenza aromatica. Finale pulito con rimandi floreali. Maturazione in piccoli fusti che preserva la delicatezza del distillato.
THE KYOTO BLENDED WHISKY AKA
Bouquet caldo e avvolgente: frutta secca, spezie orientali, sentori di legno tostato. Palato pieno, tannini integrati. Retrogusto lungo con note di cannella e scorza d’arancia candita.
THE KYOTO BLENDED WHISKY KURO
Profilo affumicato, netto ma non invasivo. Note di torba leggera, cuoio, tabacco dolce. Corpo importante, grande persistenza. L’espressione più impegnativa delle tre pensata per chi ha un palato allenato.
Tre etichette che si rivolgono a target di consumo differenti: il Viola funziona bene anche come entry level per chi si avvicina al whisky giapponese; il Rosso è l’espressione più versatile, adatta sia alla mescita che alla mixology di ricerca; il Nero è chiaramente pensato per il collezionista e per il consumatore con un profilo sensoriale definito.
Bottiglie interessanti anche sul fronte dell’abbinamento: il Viola regge bene su formaggi erborinati e pasticceria secca; il Rosso su selvaggina e cioccolato fondente; il Nero su affumicati e sigari leggeri.
Le nuove etichette Kyoto Whisky sono ora disponibili alla Botega del Vin: una selezione pensata sia per l’appassionato esperto sia per chi desidera avvicinarsi a questo mondo.
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